Love at First Bite – Spaghetti Dessert
Dieses Spaghetti-Eis-Dessert interpretiert einen beliebten Klassiker neu und verwandelt vertraute Kindheitserinnerungen in ein stilvolles Dessert im Glas. Cremig, fruchtig und unkompliziert in der Vorbereitung eignet es sich ideal als Valentinstags-Highlight für die Gastronomie. Ein zuverlässiger Genussmoment für Café, Bar oder Restaurant, der im Service ebenso entspannt überzeugt wie auf der Dessertkarte.
Wichtig: Damit das Püree eine geschmeidige Textur hat und keine Klumpen überbleiben, ist ein hochwertiger, leistungsstarker Blender besonders wichtig.
Zutaten
Für das Dessert:
500
g
Mascarpone
500
g
Magerquark
100
g
Puderzucker
2
Packet(e)
Vanillezucker
2
Esslöffel
Zitronensaft
2
Becher
Schlagsahne
300
g
frische oder TK-Erdbeeren
100
g
Weiße Schokolade, fein geraspelt
50
g
Herzstreusel
Zubereitung
Anleitung Schritt für Schritt:
1. Mascarpone, Magerquark, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
2. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben, bis eine luftige, homogene Masse entsteht
3. Waschen Sie frische Erdbeeren, entfernen Sie das Grün und pürieren Sie die Früchte im Blender zu einer feinen Masse. Optional können Sie das Püree durch ein Sieb streichen, um Kerne zu entfernen.
4. Die Creme portionsweise in Gläser oder Dessertschalen füllen. Das Erdbeerpüree darüber geben.
5. Mit fein geraspelter weißer Schokolade und den Herzstreuseln bestreuen.
6. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden gut durchkühlen lassen.
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