No-Bake Cheesecake im Glas
Ein cremiger No-Bake Cheesecake im Glas mit knusprigem Keksboden und Foodness Berries Filling als leuchtendem Abschluss. Das schnellste Dessert in deiner Vitrine, das trotzdem nach echter Patisserie aussieht.
Zutaten
Für das Dessert
400
g
Butterkekse
160
g
Butter
1000
g
Frischkäse
400
ml
Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
120
g
Puderzucker
2
Teelöffel
Vanilleextrakt
2
Esslöffel
Zitronensaft
400
g
Foodness Berries Filling
100
g
Frische Beeren zur Garnitur
Zubereitung
Für das Dessert
1. Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Rollholz oder dem Boden eines Stieltopfs zu feinen Bröseln zerdrücken, bis keine größeren Stücke mehr vorhanden sind.
2. Die geschmolzene Butter gleichmäßig unter die Keksbrösel mischen, bis die Masse feucht und kompakt zusammenhält, wenn man sie zwischen zwei Fingern drückt.
3. Je 2 gehäufte Esslöffel der Keksbösel in jedes der zehn Gläser geben und mit dem Rücken eines Löffels fest andrücken, so entsteht ein gleichmäßiger, stabiler Boden.
4. Die Gläser für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird, bevor die Creme aufgetragen wird.
5. Den Frischkäse zusammen mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer großen Schüssel mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
6. Die Schlagsahne in einer separaten, kalten Schüssel steif schlagen und anschließend in zwei Portionen vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Frischkäsemasse heben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
7. Die Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig auf die gekühlten Keksböden in alle zehn Gläser aufspritzen, dabei etwa 1,5 Zentimeter Platz nach oben lassen.
8. Die Gläser erneut für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit die Creme vollständig anzieht und schnittfest wird.
9. Das Foodness Berries Filling direkt vor dem Servieren oder vor dem Einlagern in die Vitrine gleichmäßig als oberste Schicht auf jede Frischkäsecreme geben, je circa 40 Gramm pro Glas.
10. Jeden Cheesecake mit ein bis zwei frischen Beeren garnieren und die Gläser geschlossen oder mit einem Deckel versehen in der Vitrine oder im Kühlschrank präsentieren.
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