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Lebkuchen Sirup

Lebkuchensirup – der winterliche Alleskönner

  • 25 min
  • einfach

Dieser Lebkuchensirup vereint die typischen Wintergewürze Zimt, Nelken, Ingwer und Muskat zu einer harmonischen Mischung mit karamelliger Süße. Er ist einfach herzustellen, vielseitig einsetzbar und sorgt für eine gemütliche, winterliche Atmosphäre in Tassen und Gläsern.

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Zutaten

Portionen

Lebkuchensirup

150 g Zucker (braun oder weiß)
150 ml Wasser
2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
1 Stange(n) Zimtstange
3 Stück(e) Nelken
3 Prise(n) Pimentkörner
0.5 Teelöffel frisch geriebener Ingwer oder 1 TL Ingwerpulver
1 Prise(n) Muskat
1 Stück(e) kleine Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Kochzeit: 15 min
  • Gesamtzeit: 25 min

Zucker und Wasser erhitzen

1.

Zucker, Honig/Ahornsirup und Wasser in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Mixen

1.

Zimtstange, Nelken, Piment, Ingwer, Muskat und Vanille hinzufügen. Alles bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Gewürze entfalten.

Abseihen

1.

Den Sirup durch ein feines Sieb in eine saubere Flasche oder Glas abseihen, um die Gewürze zu entfernen.

Abkühlen und aufbewahren

1.

Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich ca. 2–3 Wochen. Vor der Verwendung gut schütteln.

Verwendungstipps

1.

1–2 TL im Kaffee oder Latte für ein winterliches Aroma

In heißer Schokolade für einen Lebkuchen-Twist

Über Pancakes, Waffeln oder Joghurt träufeln

Mit Mineralwasser als winterliche Limonade genießen

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