Entdecke hochwertige Kakaosorten, entdecke köstliche Trinkschokoladen-Varianten und lerne, wie du klassische sowie ausgefallene Kakaogetränke perfekt zubereitest. Ob heiß, kalt, cremig oder würzig – wir zeigen dir, wie Kakao zum Genussmoment wird. Lass dich inspirieren und bringe neue Ideen direkt in deine Kakaotasse
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Kakao im Sommer
Wer sagt, dass Kakao nur im Winter schmeckt? Entdecke erfrischende Sommer-Drinks auf Basis hochwertiger Trinkschokolade. Von cremiger Iced Chocolate bis zum eisgekühlten Frozen Frappe.
Kakao Fusion
Kakao‑Fusion: Kreative und moderne Ideen für Kakao‑Getränke – entdecken Sie neue Geschmackskombinationen und Mix‑Rezepte für Café und Gastronomie.
FAQ Kakao
Finden Sie Antworten auf die häufigsten Fragen rund um Kakao – von Zubereitungsarten über Produktunterschiede bis zu Tipps für Einsatzmöglichkeiten im Café und Zuhause.
Kakao im Frühling
Frühling trifft Kakao: Entdecken Sie leichte, fruchtige und kreative Kakao‑Drinkideen für die warme Saison – perfekte Inspiration für Ihre Getränkekarte oder den Genuss zu Hause.
Powder oder Drops? Unterschiede an Geschmack und Anwendung
Kakao Drops oder Pulver? Erfahren Sie, welche Form sich für welche Getränkezubereitungen eignet und wie Sie Kakao kreativ in Café und Gastronomie einsetzen – von klassischen Heißgetränken bis zu modernen Kreationen.
Kakaoanteil verstehen: Was Prozentangaben wirklich aussagen
Verstehen Sie, wie der Kakaoanteil den Charakter von Schokolade und Trinkschokolade prägt. Erfahren Sie, wie unterschiedliche Anteile von Kakao die Geschmacksintensität beeinflussen und welche Rolle hochwertige Kakao-Zutaten in Getränken und Süßwaren spielen – ein praxisnaher Guide für Gastronomie, Handel und Genuss.
Kakaosorten im Vergleich
Wenn Sie hochwertige Schokolade oder reines Kakaopulver schätzen, lohnt sich der genaue Blick auf die verwendete Kakaosorte. Herkunft, Verarbeitung, Qualität und Geschmack unterscheiden sich deutlich. Die drei Hauptgruppen Criollo, Forastero und Trinitario prägen den Weltmarkt
Von der Bohne zur Tafel
Sie genießen ein Stück zart schmelzender Schokolade. Wie wird aus einer kräftigen, herben Bohne dieser feine Genuss? Begleiten Sie Schritt für Schritt die Herstellung: Vom Kakaobaum im tropischen Regenwald bis zur fertigen Tafel zeigt sich, wie sorgfältige Handarbeit aus einer rohen Frucht eines der beliebtesten Genussmittel der Welt macht. Hinter jeder Tafel steckt mehr, als man auf den ersten Blick vermutet.
Die Geschichte des Kakaos
Ein Schluck Trinkschokolade, ein Stück dunkler Tafel – und alles beginnt mit einer Bohne aus dem Regenwald. Vielleicht fragen Sie sich, woher diese besondere Zutat kommt und warum sie mehr ist als süßer Geschmack. Kakao trägt Geschichte in sich: alte Rituale, untergegangene Reiche, mächtige Herrscher und ferne Wege. Wer Kakao versteht, erlebt mehr als Aroma und erkennt, was diese Bohne erzählt.
Weiße Schokolade
Greifen Sie oft zur dunklen Tafel, weil Sie kräftigen Kakao, herbe Aromen und vollmundige Trinkschokolade mögen? Weiße Schokolade hat es schwer: vielen gilt sie als zu süß, zu einfach oder „nicht echt“. Ein zweiter Blick lohnt. Wer sich darauf einlässt, entdeckt einen eigenen Charakter: Schmelz, Leichtigkeit und feine Nuancen.
Kakao für Gourmets
Was geschieht, wenn Sie ein Stück Schokolade mit etwas Unerwartetem kombinieren? Dessert und Gebäck waren gestern – Schokolade ergänzt heute Käse, Obst, Fleisch, Wein und Brot. Entscheidend ist, welche Sorte wie eingesetzt wird: Der Geschmack wird tiefer, feiner, runder.
Kakaobutter versus Kakaomasse
Wenn Sie Schokolade lieben, sind Ihnen Kakaobutter und Kakaomasse vertraut. Kakaobutter ist das reine Fett der Kakaobohne. Kakaomasse enthält die festen Bestandteile der Bohne. Stellen Sie sich Kakaobutter als vanillefarbenes, aromatisches Fett vor, das bei etwa 37 °C zart schmilzt.
Kakao und Gewürze
Genießen Sie Kakao gern pur? Dann wird Sie die Wirkung fein dosierter Gewürze überraschen. Zimt glättet herbe Spitzen, Chili bringt wohltuende Wärme, Kardamom setzt einen frischen, zitrushellen Akzent. Ob Trinkschokolade, Brownies oder Kakaopulver in Hafermilch: Eine kleine Prise hebt vertraute Rezepte spürbar in Tiefe und Vielfalt.
Wo Kakao Wurzeln schlägt und Früchte trägt
Schokolade gehört zu Ihren täglichen Genüssen – den Baum dahinter stellen wir hier vor. Der Kakaobaum gedeiht im Halbschatten tropischer Wälder, wo Regen, Wärme und fruchtbare Böden zusammenspielen. Begleiten Sie ihn von der Wurzel bis zur Schote und staunen Sie über die Rolle einer winzigen Mücke.
Inspiration für deine Getränkekarte: Kakao-Rezepte
Entdecke unsere Kakao-Rezepte und lern, wie du aus klassischer Trinkschokolade kreative Highlights zauberst. Von cremigen Hot Chocolates über erfrischende Frozen-Variationen bis hin zu aromatischen Gewürz- und Karamell-Kreationen. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen dir die Zubereitung ganz einfach.
Mit ausgewählten Sirupen, Toppings und Gewürzen wird jeder Kakao zu einem unverwechselbaren Genussmoment. Ob für gemütliche Stunden zuhause oder für die professionelle Umsetzung in Café und Büro: unsere Rezepte passen zu jeder Gelegenheit. Lass dich inspirieren und bring neue Ideen direkt in deine Kakaotasse.
Die beliebtesten Kakao-Rezepte:
Cremiges Schoko-Eis am Stiel
Vier Zutaten, zehn Minuten Arbeit, acht Stunden Geduld und dann das. Ein cremiges Schoko-Eis am Stiel, das sich auf jeder Dessert- oder To-Go-Karte sofort verkauft. Das Blömboom Dark Hot Chocolate Powder Bio bringt mit 45% Kakaoanteil ein tiefes, vollmundiges Schokoladenprofil ins Eis ohne künstliche Aromen.
Cocoa Blossom Latte – Zart, schokoladig, frühlingshaft
Der Cocoa Blossom Latte verbindet feinen Kakao mit einer sanften Vanillenote zu einem harmonischen Frühlingsdrink. Die cremige Textur der Milch trifft auf hochwertige Trinkschokolade und wird durch einen Hauch Sirup elegant abgerundet – leicht, ausgewogen und angenehm mild. Ob als Nachmittagsdrink oder dezente Alternative zum klassischen Latte: Der Cocoa Blossom Latte steht für Genuss mit Leichtigkeit und hochwertiger Produktqualität.
Royal Easter Chocoshake – cremig, schokoladig & festlich
Der perfekte Shake für Schoko-Liebhaber! Mit unserem Royal Chocolate Frappe als Basis wird dieser Shake super cremig, während Eiswürfel und Milch (oder Milchersatz) ihn eiskalt und erfrischend machen. Der Spindelmixer verwandelt alles blitzschnell in eine samtige Schokoladenfreude, und das Finish mit Kakaopulver gibt dem Drink den letzten königlichen Touch. Perfekt für Ostern, als Dessert oder einfach, um sich etwas Besonderes zu gönnen.
Kakao Kick - Schokolade trifft Espresso
Mit dem Kakao Kick verbinden Sie intensiven Kakao und kräftigen Espresso, ganz ohne ein schweres Dessert-Gefühl. Einfach zuzubereiten, sofort servierbereit und etwas besonderes. Ein warmes, aromatisches Getränk, das Energie und Genuss verbindet.
Winterliche Kakao-Overnight-Oats – Schokolade trifft Weihnachtszauber
Diese winterlichen Kakao-Overnight-Oats schmecken wie ein kleiner Weihnachtsmoment am Morgen: cremig, schokoladig und mit warmen Gewürzen, die sofort in Winterstimmung versetzen. Ein Hauch Orange bringt Frische ins Glas und macht das Ganze wunderbar festlich. Einfach am Vorabend anrühren, über Nacht ruhen lassen und am nächsten Tag ein Frühstück genießen, das nach gemütlichen Wintertagen schmeckt.
Winterlicher Kakao-Kuchen – Saftig, schokoladig & wunderbar würzig
Dieser Kakao-Kuchen schmeckt wie ein kleines Wintermärchen: zart schokoladig, angenehm würzig und herrlich saftig. Der Kakao von Blömboom verleiht dem Kuchen seine aromatische Tiefe, während Zimt und Orange für eine sanfte weihnachtliche Note sorgen. Perfekt für gemütliche Nachmittage, Adventsbrunch oder einfach für alle, die im Winter ein Stück Schokoladenglück brauchen.
Kakao mit Schuss – Wärmender Genuss für kalte Tage
Dieser winterliche Kakao mit Schuss bringt wärmenden Genuss in kalte Tage. Der kräftige Kakao von Blömboom harmoniert perfekt mit einem Hauch Rum oder Likör, während Zimt und Lebkuchengewürz dem Getränk ein festliches Aroma verleihen. Cremig, aromatisch und einfach zuzubereiten – ideal für gemütliche Abende oder als kleine winterliche Auszeit.
Chai-Schokolade (Gewürze und Kakao)
Diese Chai-Schokolade verbindet das Beste aus zwei Welten: die intensive Tiefe hochwertiger Trinkschokolade von Blömboom und die aromatische Gewürzvielfalt eines klassischen Chai Ideal für Cafés, Bistros, Hotellerie oder To-Go-Getränke: Dieses Trendgetränk spricht vor allem junge, lifestyle-orientierte Zielgruppen an und ist einfach in der Zubereitung.
Decaf Cocoa Espresso - schokoladiger Kaffeegenuss ohne Koffeinkick
Der Decaf Cocoa Espresso – schokoladiger Kaffeegenuss ohne Koffeinkick vereint intensiven Kakao mit entkoffeiniertem Espresso. Dieses Getränk bietet Ihnen vollen Geschmack und cremige Textur, ganz ohne Koffein. Ob warm als gemütlicher Nachmittagsdrink oder kalt als erfrischende Variante: der Decaf Cocoa Espresso überzeugt durch seinen harmonischen Schoko-Espresso-Mix und elegante Präsentation.
Mehr Know-how für professionelle Beratung
Mit unserem Fachwissen zu Sorten, Verarbeitung, Aromen und Trends stärken wir deine Beratungskompetenz. Ob für die Gastronomie, den Einzelhandel oder den Großhandel: Das Kakaojournal unterstützt dich dabei, deine Kunden souverän zu beraten und ein Angebot zu gestalten, das Qualität und Genuss in den Mittelpunkt stellt. So positionierst du dein Unternehmen langfristig im Premiumsegment moderner Kakaospezialitäten.
Bei Fragen rund um unser Kakao-Sortiment oder zur Optimierung deines Angebots kannst du uns jederzeit kontaktieren – unser Team unterstützt dich mit kompetenter Beratung und umfassendem Fachwissen.
