Teeglossar für Gastronomen

Katharina Vogt · Zuletzt aktualisiert: 11.02.2026

Teewissen · 5 Min. Lesedauer

In der Gastronomie ist die Wahl des richtigen Tees entscheidend – für Geschmack, Qualität und Kundenzufriedenheit. Doch beim Einkauf stolpern viele Gastronomen über Kürzel wie TGFOP, FOP oder OP. Was steckt dahinter, und wie können Sie diese Informationen für Ihr Menü und Ihre Getränkeauswahl nutzen?

Katharina Vogt

Katharina Vogt schreibt über Tee, Chai und Matcha im professionellen Umfeld. Ihr Schwerpunkt liegt auf Qualität, aktuellen Getränketrends und praxisnahen Lösungen für Gastronomie und Gewerbekunden.

Teeglossar für Gastronomen: Was bedeutet TGFOP, FOP & OP?

1. OP – Orange Pekoe

Definition: OP steht für Orange Pekoe. Es handelt sich dabei um ganzblättrigen Schwarztee mittlerer Qualität. Die Bezeichnung beschreibt nicht den Geschmack, sondern die Größe und Beschaffenheit der Blätter.

Praxis-Tipp: OP-Tees eignen sich hervorragend für Standard-Sortimente in Cafés und Restaurants. Sie liefern einen klaren, ausgewogenen Geschmack, der bei Gästen gut ankommt, und sind relativ kosteneffizient.

2. FOP – Flowery Orange Pekoe

Definition: FOP bedeutet Flowery Orange Pekoe. Hierbei handelt es sich um Blätter höherer Qualität mit feinen Spitzen, die für volleren Geschmack und intensiveren Duft sorgen.

Praxis-Tipp: FOP-Tees sind ideal für Premium-Angebote oder Signature-Drinks. Die sichtbaren Blattspitzen signalisieren Qualität und eignen sich besonders für Präsentation und optische Wirkung in Glaskannen oder Teesets.

3. TGFOP – Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Definition: TGFOP steht für Tippy Golden Flowery Orange Pekoe und ist eine noch hochwertigere Tee-Kategorie. „Tippy“ bedeutet, dass viele goldene Blattspitzen enthalten sind. TGFOP-Tees haben intensiven Geschmack, feines Aroma und besondere Qualität.

Praxis-Tipp: TGFOP eignet sich besonders für Cafés, die Premium-Erlebnisse anbieten oder ihren Gästen hochwertige Teespezialitäten präsentieren möchten. Ideal für Teemenüs, Degustationen oder als Basis für Teekreationen mit Sirups und Früchten.

4. Warum diese Klassifizierung für Gastronomen wichtig ist

Qualitätskontrolle: Die Kürzel helfen beim Einkauf, direkt die Blattqualität einzuschätzen.

Preis-Leistungs-Planung: Höhere Kategorien wie FOP oder TGFOP rechtfertigen Premiumpreise.

Kundenerlebnis: Hochwertige Blätter sehen in Teekannen attraktiv aus und beeinflussen Geschmack und Duft.

Menü-Optimierung: Je nach Zielgruppe können Standard-Tees (OP) oder Premium-Tees (FOP/TGFOP) ins Sortiment aufgenommen werden.

5. Praxistipps für die Anwendung in Ihrem Betrieb

Verwenden Sie OP für Standard-Tees, TGFOP für Premium-Angebote oder Signature-Drinks.

Präsentieren Sie Tee sichtbar in Glaskannen, um die Qualität zu zeigen.

Kombinieren Sie hochwertige Blätter mit Gastronomie-Sirups oder frischen Zutaten, um kreative Drinks anzubieten.

Schulen Sie Mitarbeiter auf die Unterschiede – Gäste merken Qualität und Beratung zahlt sich aus.

5. Praxistipps für die Anwendung in Ihrem Betrieb

Verwenden Sie OP für Standard-Tees, TGFOP für Premium-Angebote oder Signature-Drinks. Präsentieren Sie Tee sichtbar in Glaskannen, um die Qualität zu zeigen. Kombinieren Sie hochwertige Blätter mit Gastronomie-Sirups oder frischen Zutaten, um kreative Drinks anzubieten. Schulen Sie Mitarbeiter auf die Unterschiede – Gäste merken Qualität und Beratung zahlt sich aus.

Fazit

Die Kürzel OP, FOP und TGFOP sind nicht nur Fachbegriffe für Teeliebhaber – sie sind praxisrelevant für Gastronomen und Händler, um Qualität, Geschmack und Kundenerlebnis gezielt zu steuern. Wer diese Unterschiede versteht, kann sortimentsgerecht einkaufen, Premium-Angebote entwickeln und Umsatzpotenzial optimal nutzen.