Brombeer-Rote-Bete-Kokos-Smoothie
Tiefviolett, cremig, vollgepackt mit Superfoods. Dieser Smoothie ist kein Lückenfüller auf der Karte, sondern ein Argument. Gefrorene Brombeeren und rohe Rote Bete liefern Antioxidantien, Hanfsamen und Cashewmus bringen Protein und gesunde Fette. Der Vitamix The Quiet One zerkleinert alles in Sekunden zu einer samtigen, homogenen Textur. Schnell genug für den Betriebsalltag, gut genug für anspruchsvolle Gäste.
Zutaten
Für den Smoothie
240
ml
Milch nach Wahl
1
Stück(e)
Banane (gefroren)
60
g
Rohe Rote Bete (gewürfelt)
120
g
Brombeeren
1
Esslöffel
Kollagen
1
Teelöffel
Honig
1
Esslöffel
Cashewmus
2
Esslöffel
Haferflocken
2
Esslöffel
Kokoscreme
Salz
2
Esslöffel
Wasser
Zubereitung
Für den Smoothie
1. Bereite zuerst die Brombeersauce zu: Gib die frischen Brombeeren, den Zitronensaft, den Honig, das Meersalz und das gefilterte Wasser in einen kleinen Topf und lass alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln, bis die Beeren aufplatzen und die Sauce eine sämige Konsistenz erreicht hat.
2. Gib die Milch, die gefrorene Banane, die gewürfelte rohe Rote Bete, die gefrorenen Brombeeren, das Kollagen, den Honig bzw. die Süße deiner Wahl sowie das Cashewmus und die gekeimten Haferflocken in den Vitamix.
3. Blende alles auf höchster Stufe, bis eine vollkommen cremige, klümpchenfreie Textur entsteht – der leistungsstarke 3-PS-Motor des Vitamix verarbeitet selbst gefrorene Zutaten und rohe Rote Bete in wenigen Sekunden zu einer homogenen Masse.
4. Löffle die Kokoscreme als erste Schicht in ein hohes Glas und gib dann 60 ml der frischen Brombeersauce dazu. Verrühre beides leicht am Glasboden, damit sich ein marmorierter Effekt bildet.
5. Gieße den fertigen Smoothie langsam über die Basis, so dass die Schichten sichtbar bleiben. Garniere mit einem weiteren Löffel Brombeersauce und einem großzügigen Streuer Hanfsamen als proteinreiches Superfood-Topping.
Login zum Kundenkonto
