Chai-Schokolade (Gewürze und Kakao)
Diese Chai-Schokolade verbindet das Beste aus zwei Welten: die intensive Tiefe hochwertiger Trinkschokolade von Blömboom und die aromatische Gewürzvielfalt eines klassischen Chai
Ideal für Cafés, Bistros, Hotellerie oder To-Go-Getränke: Dieses Trendgetränk spricht vor allem junge, lifestyle-orientierte Zielgruppen an und ist einfach in der Zubereitung.
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung:
1. Die Milch in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. Dabei gelegentlich umrühren, damit sich am Topfboden nichts absetzt. Die Milch sollte heiß, aber nicht kochend sein (ca. 70–80 °C), damit Geschmack und Cremigkeit optimal erhalten bleiben. Alternativ mit einer Dampflanze erhitzen.
2. Trinkschokoladenpulver und das David Rio Chai Pulver in eine hitzebeständige Tasse oder Schüssel geben. Die trockenen Zutaten kurz vermengen, damit sich Kakao und Chai gleichmäßig verteilen.
3. Zunächst 2–3 Esslöffel der heißen Milch zu der Pulvermischung geben. Mit einem Schneebesen oder Löffel gründlich verrühren, bis eine glatte, dickflüssige und klümpchenfreie Paste entsteht. Dieser Schritt sorgt später für eine besonders cremige Konsistenz.
4. Die restliche heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zur Schokoladen-Chai-Paste geben. Am besten portionsweise zugießen und dabei weiterrühren, damit sich alles vollständig verbindet. Anschließend kurz mit einem Schneebesen aufschlagen oder mit einem Milchaufschäumer cremig mixen.
5. Nach Belieben mit etwas Vanillesirup verfeinern.
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