Chimichurri

Name: Chimichurri
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portions
Ingredients: glatte Petersilie; Schalotte; Knoblauchzehe; frische Chilischote; Limette; Olivenöl; weißer Essig; Oregano; Salz & Pfeffer; Thymian

5 min
einfach

Chimichurri ist eine klassische argentinische Kräutersauce, die mit frischen Kräutern, Knoblauch, Chili, Essig und Öl für intensive Frische und Würze sorgt. Ob beim gemeinsamen Fußball-WM-Abend, beim Public Viewing mit Freunden oder ganz klassisch beim Grillen im Garten, diese Sauce passt perfekt zu Steak, gegrilltem Fleisch, Gemüse oder als Dip zu Brot. Schnell vorbereitet und ohne Kochen ist dieses Chimichurri ein idealer Begleiter für entspannte Grillabende und genussvolle WM-Momente.

Hinweis: Für eine perfekte Konsistenz empfiehlt sich ein hochwertiger, leistungsstarker Blender.

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Zutaten

Für das Chimichurri:

1 Bündel glatte Petersilie

1 Schalotte

1 Zehe(n) Knoblauchzehe

1 Stück(e) frische Chilischote

1 Limette

100 ml Olivenöl

1 Esslöffel weißer Essig

1 Esslöffel Oregano

Salz & Pfeffer

1 Esslöffel Thymian

Zubereitung

Zubereitungszeit: 5 min
Gesamtzeit: 5 min

Anleitung Schritt für Schritt:

Waschen Sie die Petersilie gründlich, schütteln Sie sie trocken und entfernen Sie die groben Stiele. Schälen Sie die Schalotte und die Knoblauchzehe und schneiden Sie beides grob vor, damit es sich später gleichmäßig im Blender verarbeiten lässt.

Waschen Sie die Chilischote, halbieren Sie sie längs und entfernen Sie die Kerne, um die Schärfe zu kontrollieren. Pressen Sie die Limette aus und stellen Sie den Saft beiseite.

3. Geben Sie Petersilie, Schalotte, Knoblauch, entkernte Chili, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian in den Blender. Mixen Sie die Zutaten kurz an, bis sie grob zerkleinert sind.

4. Fügen Sie nun den Limettensaft, den Essig und das Olivenöl hinzu und mixen Sie alles im Blender weiter, bis das Chimichurri die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Es sollte fein, aber noch leicht strukturiert sein.

5. Schmecken Sie das Chimichurri ab und passen Sie bei Bedarf Säure, Salz oder Schärfe an. Lassen Sie die Sauce idealerweise einige Minuten durchziehen, damit sich die Aromen optimal verbinden.

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