Coffee Cinnamon Rolls
Kaffee-Zimtschnecken bringen den internationalen Cinnamon-Roll-Trend mit einer Note in die Vitrine, die wirklich zu deinem Betrieb passt. Die Glasur verfeinerst du mit einem kräftigen Espresso aus dem Rowdy Kaffee Nr. 707, während der Torani Puremade Syrup Caramel für zusätzliche Tiefe im Guss sorgt. Warmes Gebäck, das schon am Duft erkennbar ist und sich hervorragend als Frühstücks-Highlight positionieren lässt.
Zutaten
Für die Coffee Cinnamon Rolls
500
g
Mehl
20
g
Milch, lauwarm
60
g
Zucker
80
g
Butter, weich
1
Stück(e)
Ei
1
Prise(n)
Salz
60
g
Butter, für die Füllung
100
g
Brauner Zucker
2
Esslöffel
Zimt
150
g
Puderzucker
Zubereitung
Anleitung Schritt für Schritt:
1. Vermisch die lauwarme Milch mit der Frischhefe und einem Teelöffel Zucker und lass die Mischung zehn Minuten stehen, bis sie schäumt.
2. Verknet das Mehl mit der Hefemilch, dem restlichen Zucker, der weichen Butter, dem Ei und dem Salz zu einem glatten Teig.
3. Deck den Teig ab und lass ihn an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
4. Roll den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus und bestreich ihn mit der weichen Butter für die Füllung.
5. Vermisch den braunen Zucker mit dem Zimt und streu die Mischung gleichmäßig über den Teig.
6. Roll den Teig von der langen Seite her fest auf und schneid ihn in etwa zwölf gleichmäßige Schnecken.
7. Setz die Schnecken mit etwas Abstand in eine gefettete Backform und lass sie nochmals 30 Minuten gehen.
8. Back die Zimtschnecken bei 180 Grad Ober-Unterhitze für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
9. Brüh den Espresso aus dem Rowdy Kaffee Nr. 707 frisch auf und lass ihn abkühlen.
10. Verrühr den Puderzucker mit dem abgekühlten Espresso und dem Torani Puremade Syrup Caramel zu einer glatten Glasur.
11. Verteil die Glasur über die noch warmen Zimtschnecken und serviere sie frisch.
Login zum Kundenkonto
