Earl Grey Kuchen
Manchmal fängt alles mit einer dampfenden Tasse Earl Grey an – und dem Wunsch, diesen wunderbaren Duft irgendwie festzuhalten. Feine Bergamotte schmiegt sich an buttrigen Rührteig, dazu ein Hauch frische Zitrone. Wenn der Kuchen dann im Ofen backt, breitet sich dieser unvergleichliche Teearoma-Duft überall aus. Ein Kuchen der mit Leichtigkeit das Herz Ihrer Gäste gewinnt.
Zutaten
Für den Kuchen:
250
g
weiche Butter
200
g
Zucker
5
Eier
300
g
Mehl
1
Pack
Backpulver
3
Bündel
Earl-Grey-Teebeutel
1
Bio-Zitrone
1
Prise(n)
Salz
Zubereitung
Anleitung Schritt für Schritt:
1. Heizen Sie den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie die Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. Schneiden Sie die Teebeutel vorsichtig auf und geben Sie den Inhalt in eine kleine Schüssel. Falls der Tee sehr grob ist, können Sie ihn zwischen den Fingern leicht zerreiben.
3. Schlagen Sie Butter und Zucker cremig auf. Rühren Sie die Eier nacheinander unter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Vermengen Sie Mehl, Backpulver und Salz. Geben Sie die Mischung zusammen mit dem Earl-Grey-Tee portionsweise zur Butter-Ei-Masse und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
5. Heben Sie den Zitronenabrieb unter den Teig und mischen Sie ihn sorgfältig ein.
6. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form, streichen Sie die Oberfläche glatt und backen Sie den Kuchen etwa 50–55 Minuten.
7. Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen und servieren.
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