Espresso Pancakes mit Kaffee Glasur
Espresso-Pancakes bringen den klassischen Stapel neu auf den Tisch und sind genau das Foto-Motiv, das dein Brunch-Angebot braucht. Der Rowdy Kaffee Nr. 707 gibt dem Teig eine dezente Röstnote, während die Glasur aus Ahornsirup und Espresso, verfeinert mit dem Torani Puremade Syrup Caramel, für den finalen Glanzpunkt sorgt. Warm serviert, schnell zubereitet und stark auf jeder Frühstückskarte.
Zutaten
Für die Pancakes
200
g
Mehl
1
Teelöffel
Backpulver
30
g
Zucker
250
ml
Milch
1
Stück(e)
Ei
30
g
Butter, geschmolzen
20
ml
Espresso aus Rowdy Kaffee Nr. 707
80
ml
Ahornsirup
20
g
Butter, zum Braten
Zubereitung
Anleitung Schritt für Schritt:
1. Brüh den Espresso aus dem Rowdy Kaffee Nr. 707 frisch auf und lass ihn kurz abkühlen.
2. Vermisch das Mehl mit dem Backpulver und dem Zucker in einer Schüssel.
3. Verquirl die Milch mit dem Ei, der geschmolzenen Butter und 10 ml des abgekühlten Espressos.
4. Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühr den Teig glatt, ohne ihn zu lange zu bearbeiten.
5. Erhitz etwas Butter in einer Pfanne und back die Pancakes portionsweise bei mittlerer Hitze, bis sich Bläschen bilden, dann wend sie.
6. Verrühr für die Glasur den Ahornsirup mit dem restlichen Espresso und dem Torani Puremade Syrup Caramel in einem kleinen Topf und erwärm die Mischung kurz.
7. Stapel die fertigen Pancakes auf einem Teller und gieß die warme Ahornsirup-Kaffee-Glasur darüber, bevor du sie sofort servierst.
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