Espresso Spritz
Der Espresso Spritz ist das Sommergetränk, das in keiner Gastro-Karte fehlen sollte. Er vereint kräftigen Espresso mit Aperol, prickelndem Prosecco und frischer Orange zu einem Drink, der sowohl am Mittag als auch beim Feierabendevent funktioniert. Kräftig wie ein Kaffee, leicht wie ein Spritz und mit einer Tiefe, die klassische Aperitifs nicht bieten. Für Cafés, Bars, Bistros und die Hotelgastronomie ist er ein unkomplizierter Umsatzbringer mit hohem Wow-Faktor: schnell zubereitet, visuell stark und perfekt für lifestyle-orientierte Gäste, die Kaffee neu denken wollen.
Zutaten
Für den Drink:
3
cl
Aperol
6
cl
Prosecco
1
Stück(e)
Bio-Orange
Eiswürfel
Optional: Frische Minze zur Garnitur
Zubereitung
Zubereitung:
1. Den Espresso Rowdy Nr. 407 frisch zubereiten – idealerweise aus dem Siebträger oder Vollautomaten, damit sich eine schöne Crema und das volle Aroma entfalten.
2. Anschließend die Orange in gleichmäßige Scheiben schneiden und ein Weinglas großzügig mit Eiswürfeln und den Orangenscheiben befüllen, sodass der Drink von Anfang an optisch ansprechend wirkt.
3. Den noch warmen Espresso zusammen mit dem Aperol und weiteren fünf bis sechs Eiswürfeln in einen Barshaker geben und für einige Sekunden kräftig shaken. Durch das Shaken verbinden sich die Aromen, der Espresso kühlt rasch ab und bekommt eine leicht schaumige Textur, die das fertige Getränk abrundet.
4. Den geshakten Espresso-Aperol-Mix durch ein Barsieb langsam in das vorbereitete Glas gießen und anschließend mit dem Prosecco aufgießen.
5. Zum Abschluss mit einem Zweig frischer Minze garnieren und sofort servieren. So kommt der Drink mit Prickeln und voller Frische an den Gast.
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