Frozen Matcha Cheesecake Cups
Matcha Desserts sind 2026 keine Nische mehr. Sie sind Pflichtprogramm auf jeder modernen Karte. Diese Frozen Matcha Cheesecake Cups verbinden das intensive, feinherbe Aroma des Matcha Konzentrats mit einer cremigen Cheesecake-Basis, die in 5 Minuten aus dem Blender kommt und im Gefrierfach auf Vorrat wartet. Perfekt als Dessert auf der Karte, als Party-Highlight oder als To-go-Treat, der sich auf Social Media von selbst verkauft.
Zutaten
Für das Dessert
250
g
Frischkäse
100
ml
Sahne
3
Esslöffel
Honig oder Agavendicksaft
1
Esslöffel
Vanille Sirup
1
Esslöffel
Limettensaft
80
g
Butterkekse
30
g
Butter
Matcha-Pulver zum Bestäuben nach Bedarf
Zubereitung
Für das Dessert
1. Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln, dann mit der geschmolzenen Butter vermengen und die Masse gleichmäßig auf den Boden der Portionsbecher oder Gläser drücken. Das gibt den Cups Stabilität und den typischen Cheesecake-Charakter.
2. Frischkäse, Sahne, 3 Pumps des Rowdy Matcha Konzentrats, Honig, Vanilleextrakt und Limettensaft in den Blender geben und auf höchster Stufe für 60 Sekunden zu einer vollkommen glatten, intensiv grünen Creme mixen.
3. Konsistenz und Matchaintensität prüfen. Für eine kräftigere Note einfach einen weiteren Pump dazugeben und kurz nachblenden.
4. Die fertige Matchacreme auf den vorbereiteten Keksböden verteilen und leicht gewölbt abschließen, damit die Cups nach dem Einfrieren optisch sauber wirken.
5. Cups mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach stellen. Ideal über Nacht, damit die Masse vollständig durchzieht und sich sauber portionieren lässt.
6. Etwa 8–10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen, damit die Cups leicht antauen und eine cremige, halbgefrorene Konsistenz erreichen. Direkt vor dem Ausgeben mit einer feinen Schicht Matcha-Pulver bestäuben.
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