Hummus
Dieser Hummus ist so unkompliziert wie köstlich: Alle Zutaten kommen direkt in den Hochleistungsblender – fertig in wenigen Minuten, ganz ohne aufwendige Vorbereitung. Kichererbsen, Tahin und Zitronensaft verschmelzen zu einer cremigen Masse mit nussig-frischer Note, die einfach immer funktioniert. Ob als Dip zu Gemüsesticks, als Aufstrich auf frischem Brot oder als aromatische Beilage – dieser Hummus passt zu jeder Gelegenheit und gelingt auch Kochanfängern garantiert.
Zutaten
Für den Hummus:
Zubereitung
Anleitung Schritt für Schritt:
Kichererbsen in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. In einen mittelgroßen Topf geben und mit etwas Wasser bedecken. Natron hinzugeben und bei starker Hitze ca. 15 Minuten köcheln, bis die Kichererbsen weich sind. Abgießen und beiseitestellen
Zitronensaft, Tahin, kaltes Wasser (oder Pflanzenmilch), Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer geben. So lange pürieren, bis die Masse glatt ist.
Die vorgekochten Kichererbsen hinzufügen und weitere 1–2 Minuten mixen, bis der Hummus ultra-cremig, glatt und fluffig ist. Nach Bedarf noch etwas kaltes Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Noch einmal abschmecken (Zitrone, Salz, Kreuzkümmel) – dann in einer Schale anrichten. Nach Wunsch mit Paprika, frischer Petersilie, gerösteten Pinienkernen oder einem Hauch Olivenöl garnieren.
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