Iced Brown Sugar Oat Milk Shaken Espresso
Dieser Iced Brown Sugar Oat Milk Shaken Espresso ist der Trenddrink, der auf jede Getränkekarte gehört und in deinem Café im Handumdrehen Bestellungen auslöst. Das Herzstück ist ein selbst gekochter Brown Sugar Sirup aus braunem Zucker, Zimt und Vanille, der dem Drink seine charakteristische Tiefe und Wärme gibt.
Zutaten
Für den Drink
6
ml
Brown Sugar Sirup
Eiswürfel
120
ml
Hafermilch Barista Qualität
Zubereitung
Für das Brown Sugar Sirup
1. Braunen Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zusammen erhitzen und dabei regelmäßig umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Die Mischung kurz aufkochen lassen und anschließend die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Zimtpulver und Vanilleextrakt einrühren und alles für weitere 3 bis 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Sirup leicht eingedickt ist.
3. Den Topf vom Herd nehmen, den Sirup in ein sauberes Schraubglas oder eine Flasche füllen und vollständig abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahrt ist der Sirup bis zu zwei Wochen haltbar und reicht für viele Portionen.
Den Drink zubereiten
1. Bereite mit deiner Espressomaschine oder dem Bialetti Brikka einen doppelten Espresso zu und lasse ihn kurz auf Raumtemperatur abkühlen, damit das Eis beim Shaken nicht sofort schmilzt.
2. Gib den Espresso, 30 ml des selbst hergestellten Brown Sugar Sirups sowie eine Prise Zimtpulver zusammen mit 6 bis 8 Eiswürfeln in einen Cocktailshaker oder ein fest verschließbares Einmachglas.
3. Schüttele die Mischung kräftig für mindestens 15 bis 20 Sekunden, bis sie schaumig und leicht trüb ist. Dieser Schritt ist entscheidend für die Textur und die Kälte des fertigen Drinks.
4. Fülle ein hohes Glas großzügig mit frischen Eiswürfeln.
5. Gieße die geschüttelte Espressomischung durch ein feines Sieb über das Eis in das Glas.
6. Fülle das Glas langsam mit kalter Barista Hafermilch auf, sodass eine schöne Schichtung entsteht. Rühre nicht um, damit der visuelle Effekt erhalten bleibt.
7. Bestreue die Oberfläche mit einer weiteren Prise Zimt und serviere sofort mit einem breiten Strohhalm.
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