Kaffee-Bananenbrot
Kaffee-Bananenbrot verbindet die Saftigkeit reifer Bananen mit der Röstnote von echtem Espresso und passt damit perfekt in deine Konditorei-Auslage. Der Rowdy Kaffee Nr. 707 mit seinen Kakao- und Trockenfruchtnoten gibt dem Teig Tiefe, während die Foodness Haselnuss-Kakao-Creme als Topping für den letzten Glanzpunkt sorgt. Einfach vorzubereiten, gut lagerfähig und ideal für den Verkauf in Scheiben.
Zutaten
Für das Kaffee-Bananenbrot
3
Stück(e)
Reife Bananen
120
g
Butter, weich
150
g
Zucker
2
Stück(e)
Eier
250
g
Mehl
1
Teelöffel
Backpulver
1
Teelöffel
Zimt
100
g
Foodness Haselnuss-Kakao-Creme
40
g
Walnüsse, gehackt
Zubereitung
Anleitung Schritt für Schritt:
1. Heiz den Backofen auf 175 Grad Ober-Unterhitze vor und fett eine Kastenform ein.
2. Brüh den Espresso aus dem Rowdy Kaffee Nr. 707 frisch auf und lass ihn abkühlen.
3. Zerdrück die Bananen mit einer Gabel zu einer groben Masse.
4. Rühr die weiche Butter mit dem Zucker cremig und schlag die Eier nacheinander unter.
5. Gib die zerdrückten Bananen und den abgekühlten Espresso hinzu und verrühr alles gründlich.
6. Sieb das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt darüber und heb die trockenen Zutaten vorsichtig unter den Teig.
7. Gib den Teig in die Kastenform und streu die gehackten Walnüsse darauf.
8. Back das Bananenbrot für etwa 55 Minuten und prüf mit einem Holzstäbchen, ob es durchgebacken ist.
9. Lass das Bananenbrot vollständig auskühlen und bestreich es zum Servieren mit der Foodness Haselnuss-Kakao-Creme.
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