Lemon Zinger Iced Tea
Kein Drink kühlt die Theke im Sommer so souverän ab wie ein hausgemachter Iced Tea. Und mit dem Celestial Seasonings Lemon Zinger hast du dafür genau das richtige Produkt im Betrieb. Die Kombination aus echten Zitronen, Lemongras und Hibiskus ergibt eine Tasse voller Charakter, die sich kalt genauso gut verkauft wie heiß. Bereite die Basis auf Vorrat zu, stelle die Karaffe in dein Kühlregal und der Iced Tea läuft im Café-Alltag praktisch von selbst.
Zutaten
Für den Drink
800
ml
Wasser (frisch gefiltert, kochend)
400
ml
Wasser (kalt)
1
Frische Zitrone
1
Handvoll
Frische Minze
Zubereitung
Zubereitung:
1. Erhitze 800 ml frisch gefiltertes Wasser auf ca. 90–95 °C – ein rollendes Kochen härtet den Tee unnötig aus.
2. Lege alle vier Lemon-Zinger-Teebeutel in ein hitzebeständiges Gefäß oder einen Krug und übergieße sie mit dem heißen Wasser.
3. Lasse die Beutel exakt 6 Minuten ziehen und entferne sie anschließend ohne Ausdrücken – das vermeidet Bitterkeit.
4. Rühre sofort 30 ml Torani-Sirup in den heißen Tee ein, bis er sich vollständig verteilt hat.
5. Gib die 400 ml kaltes Wasser dazu und lass den Tee auf Raumtemperatur abkühlen, bevor er in den Kühlschrank kommt – mindestens 30 Minuten.
6. Garniere jeden Drink mit einer frischen Zitronenscheibe und zwei Minzblättern – fertig für die Ausgabe.
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