Matcha Yuzu Spritz
Matcha und Yuzu sind eine der stimmigsten Kombinationen der modernen Getränkekultur. Herb-grasig trifft auf zitrusfrisch, tiefgrün auf leuchtendes Gelb. Wer zu Hause oder im kleinen Maßstab arbeitet, greift zum Ceremonial Grade Matcha und mixt per Hand. Wer im Café- oder Barbetrieb Tempo und Konsistenz braucht, setzt auf das Rowdy Matcha-Konzentrat. Gleiche Qualität, dramatisch weniger Aufwand hinter der Bar.
Zutaten
Für den Drink
20
ml
Yuzu-Saft
5
cl
Agavendicksaft
Eiswürfel
120
ml
Tonic Water oder Sprudelwasser
Zubereitung
Für den Drink
1. Das Rowdy Matcha-Konzentrat direkt in den Shaker oder das Glas geben. Kein Anrühren, kein Sieben, kein Aufschlagen nötig. Alternativ das Matcha-Pulver mit heißem Wasser anrühren.
2. Den Yuzu-Saft und den Agavendicksaft zur Matcha-Basis geben und gut vermischen, bis der Sirup vollständig eingearbeitet ist.
3. Ein hohes Glas großzügig mit Eiswürfeln befüllen und die Matcha-Yuzu-Basis darübergießen.
4. Mit 120 ml Tonic Water oder Sprudelwasser auffüllen und einmal vorsichtig von unten nach oben umrühren, um die Schichten sanft zu verbinden.
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