Oster Lemon Zinger Tee-Muffins
Frühlingsboten für deine Speisekarte: Diese luftig-leichten Muffins holen sich ihr sonniges Aroma direkt aus dem Lemon Zinger-Tee und bringen erfrischende Zitrusnoten auf den Teller. Ob zur Osterzeit, beim Wochenend-Brunch oder als süße Begleitung zum Nachmittagskaffee – sie sorgen für Frühlingslaune. Das Geheimnis? Pfirsichfruchtpüree aus dem Blender verleiht dem Teig eine samtige Konsistenz und intensiven Geschmack.
Wichtig: Damit das Püree eine geschmeidige Textur hat und keine Klumpen überbleiben, ist ein hochwertiger, leistungsstarker Blender besonders wichtig.
Zutaten
Für den Teig:
100
g
weiche Butter
100
g
Zucker
2
Stück(e)
Eier
120
g
Mehl
2
Teelöffel
Backpulver
Für das Fruchtpüree
2
Stück(e)
Pfirsiche
Saft einer halben Zitrone
Zubereitung
Anleitung Schritt für Schritt:
1. Stark aufgebrühten Lemon Zinger Tee bereiten und etwas abkühlen lassen.
2. Pfirsichstücke mit dem Zitronensaft im Blender zu einer glatten Puree mixen – so geht’s super schnell und ohne Stücke im Teig.
3. Butter und Zucker cremig schlagen.
Eier einzeln unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem abgekühlten Tee einrühren.
4. Die Pfirsich-Zitrus-Puree zum Teig geben und sorgfältig unterheben.
5. Teig in Muffinförmchen füllen und bei 170 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Abkühlen lassen und nach Wunsch mit fruchtigen Zitronen- oder Pfirsichstückchen garnieren.
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