Rote Bete Latte
Wenn die Tage grau sind und das Licht sich kaum durch die Fenster traut, darf die Tasse ruhig etwas Farbe ins Spiel bringen. Statt des klassischen Milchkaffees leuchtet hier ein kräftiges Pink und sorgt für einen kleinen Moment des Staunens. Die Rote Bete Latte vereint intensiven Espresso mit einer samtigen, farbenfrohen Milchbasis – ein Getränk, das wärmt und gleichzeitig Ihren Gästen ins Auge fällt. Manchmal braucht es nicht mehr als das, um einem Wintertag in der Gastronomie eine ganz eigene Note zu geben.
Zutaten
Zutaten:
200
ml
Milch oder Hafermilch
1
Teelöffel
Rote-Bete-Pulver (alternativ sehr fein pürierte, gekochte Rote Bete)
1
Teelöffel
Ahornsirup oder Honig
Zimt (optional)
Zubereitung
Anleitung Schritt für Schritt:
1. Brühen Sie einen Espresso frisch auf und stellen Sie ihn bereit.
2. Erwärmen Sie die Milch in einem kleinen Topf oder mit einer Dampfdüse.
3. Rühren Sie das Rote-Bete-Pulver sorgfältig ein, bis sich die Farbe vollständig und gleichmäßig verteilt hat.
4. Süßen Sie die Mischung mit Ahornsirup oder Honig und geben Sie optional eine Prise Zimt hinzu.
5. Schäumen Sie die Milch cremig auf.
6. Gießen Sie den Espresso in ein hitzebeständiges Glas.
7. Füllen Sie das Glas langsam mit der pinken Milch auf, sodass ein sanfter Farbverlauf entsteht.
8. Servieren Sie das Getränk sofort.
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