Rote Bete Saft mit Apfel & Ingwer - mit dem Blender
Tiefrot, erdig-fruchtig und vollgepackt mit Folsäure, Antioxidantien und frischer Ingwärme. Dieser Rote-Bete-Saft mit Apfel, Orange und Karotte wird im Vitamix püriert und anschließend gesiebt zu einem klaren, kräftigen Saft ohne Entsafter.
Zutaten
Für den Saft
300
g
Rote Bete
3
Stück(e)
Orangen
1
Stück(e)
Apfel
1
Stück(e)
Karotte
1
Messerspitze(n)
Frischer Ingwer
100
ml
Kaltes Wasser
Zubereitung
Für den Saft
1. Die Rote Bete gründlich schälen und in grobe Würfel von etwa 3 bis 4 Zentimetern schneiden.
2. Die Orangen vollständig schälen, die weiße Innenhaut soweit möglich entfernen und in grobe Spalten teilen.
3. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und mit Schale in grobe Stücke schneiden — die Schale bleibt dran, da der Vitamix sie vollständig verarbeitet.
4. Die Karotte waschen, schälen und grob zerteilen; den Ingwer schälen und ganz lassen oder grob hacken.
5. Alle Zutaten zusammen mit 100 ml kaltem Wasser in den Vitamix-Behälter geben, den Deckel fest verschließen und auf höchster Stufe 60 bis 90 Sekunden mixen, bis eine vollkommen homogene, feine Masse ohne erkennbare Stückchen entstanden ist.
6. Ein feines Küchensieb oder ein sauberes Mulltuch über eine große Schüssel oder einen Krug spannen und die pürierte Masse in mehreren Schüben hineingeben. Alles gründlich mit einem Löffel ausdrücken oder das Mulltuch fest auspressen, bis kein Saft mehr austritt.
7. Den gewonnenen klaren Saft sofort in Gläser oder eine Flasche abfüllen und kalt servieren. Wer möchte, gibt einige Eiswürfel dazu, um Farbe und Frische zusätzlich zu betonen.
8. Den Saft luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen, da Rote-Bete-Saft schnell oxidiert und an Farbe wie Nährstoffdichte verliert.
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