Würziges Tomaten-Chutney
Ein fruchtig süß-pikante Tomaten-Chutney gehört auf jedes Grillbuffet, besonders wenn beim Public Viewing der Ball rollt und der Grill heiß ist. Dieses BBQ Chutney kombiniert süß, sauer und scharf zu einer intensiven Beilage, die perfekt zu gegrilltem Fleisch, Burgern, Sandwiches, Käseplatten oder als würziges Highlight zum Sommer BBQ passt. Mit reifen Tomaten und kräftigen Gewürzen wird es zum unverzichtbaren Dip bei Fußball WM Partys und Gartenfesten.
Hinweis: Für eine perfekte Konsistenz empfiehlt sich ein hochwertiger, leistungsstarker Blender.
Zutaten
Für das Chutney (4 Gläser)
Zubereitung
Anleitung Schritt für Schritt:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und dünsten Sie die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig. Dadurch entsteht die aromatische Basis für das Tomaten Chutney.
Geben Sie die Tomatenwürfel und die fein geschnittene Chilischote dazu und lassen Sie alles einige Minuten köcheln, bis die Tomaten weich werden und Saft ziehen.
Fügen Sie Gelierzucker, Apfelessig, Salz, Pfeffer und Senfkörner hinzu und lassen Sie das Chutney unter regelmäßigem Rühren etwa 4 bis 5 Minuten einkochen, bis es eine sämige Konsistenz erreicht..
Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie das heiße Chutney vorsichtig in den Blender. Pürieren Sie es kurz oder länger, je nachdem, ob Sie eine feine oder leicht stückige Textur für Ihr Grillbuffet und die Fußball WM Party bevorzugen.
Füllen Sie das Tomaten Chutney anschließend noch heiß in sterile Gläser und verschließen Sie diese sofort. Lassen Sie es vollständig abkühlen, damit sich die Aromen optimal verbinden.
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