Willkommen in der Themenwelt von Rowdy Brands
Hier finden Sie Rezepte, fundiertes Wissen zu Kaffee und Tee sowie Praxisbeiträge für den Alltag im Betrieb. Wir testen Inhalte in der Anwendung, halten Mengen und Schritte transparent und zeigen, wie Sie Geschmack und Ablauf in Einklang bringen. In den Rezepten liefern wir klare Gramm- und Milliliterangaben, Batch-Optionen und Zubereitungszeiten. Im Journal lesen Sie Hintergründe zu Herkunft, Verarbeitung und Wasserqualität, dazu Methoden wie Handfilter, Siebträger und Aufguss. Der Business-Bereich bündelt Themen wie Sortimentsplanung, Menu Engineering und Trends für Café, Bar und Handel. Starten Sie mit einem Rezept, vertiefen Sie Ihr Wissen im Journal und nutzen Sie die Guides für bessere Abläufe. So wächst Ihre Karte, die Qualität bleibt konstant und Ihr Service wird schneller.
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Die Anatomie eines guten alkoholfreien Drinks
Ein wirklich guter alkoholfreier Drink ist mehr als nur Saft mit Sprudel – er folgt den gleichen Gestaltungsprinzipien wie klassische Cocktails. Dieser Praxis-Guide erklärt, wie du Balance zwischen Basis, Säure, Süße, Bitterkeit und Textur erreichst, um Drinks mit Tiefe, Charakter und Genusswert zu komponieren.
Daten statt Bauchgefühl: KI Prognosen als Wettbewerbsvorteil im Gastro Alltag
Entdecken Sie, wie künstliche Intelligenz den Café-Alltag effizienter und smarter macht! Mit praxisnahen Beispielen, Chancen und Inspiration für Service, Planung und Betrieb.
Ostern in der Gastronomie
Ostern ist mehr als Schokohasen – es ist ein saisonales Highlight im Gastronomie‑Jahr, das gezielt Umsatz und Gästezufriedenheit steigert. In unserem Praxis‑Guide erfahren Sie, wie Sie Ihre Getränkekarte mit frühlingshaften Specials, saisonalen Aromen und cleveren Platzierungen attraktiv gestalten. Mit inspirierenden Konzepten und umsetzbaren Ideen schaffen Sie unvergessliche Ostererlebnisse für Ihre Gäste
Wenn die Temperaturen steigen: Die Getränkekarte
Wenn die Temperaturen steigen, freut sich jeder Gast über erfrischende Drinks. Unser Guide zeigt, wie Sie Ihre Getränkekarte anpassen, saisonale Bestseller platzieren und alkoholfreie wie alkoholische Sommerhighlights gewinnbringend anbieten. Perfekt für Restaurant, Bar und Café.
Oster-Sortimentsplanung 2026
Entdecken Sie kreative Oster‑Getränke und saisonale Trends für Ihre Sortimentsplanung 2026 – von klassischen Favoriten bis zu innovativen Ideen für Café und Gastronomie.
Der profitable Frappé
Lernen Sie, wie Frappés in Café und Gastronomie zum profitablen Verkaufsschlager werden – mit kreativen Rezeptideen, cleverer Kalkulation und Tipps für attraktive Getränkekarten.
Mehr Möglichkeiten im Glas: Zuckerreduzierte Sirupe und Chai für vielseitige Drinks
Entdecken Sie zuckerreduzierte Sirupe und aromatischen Chai für Genuss in Café, Gastronomie oder Zuhause – vielseitig einsetzbar und geschmackvoll.
Hydration neu gedacht
Hydration neu gedacht: Wie bewusster Flüssigkeitsgenuss heute aussieht und welche Trends, Ideen und Konzepte für erfrischende Drinks im Alltag oder in der Gastronomie inspirieren.
Alkoholfreie Drinks als Lifestyle-Entscheidung
Alkoholfreie Drinks sind längst mehr als nur Erfrischung – sie sind Ausdruck eines modernen Lifestyles. Entdecken Sie Trends, Ideen und Inspiration für kreative alkoholfreie Getränke in Gastronomie und Alltag.
Mehr Vielfalt im Glas: DIY Cocktails & Mocktails
Mixen Sie Ihre Lieblingsdrinks selbst – mit kreativen DIY‑Cocktail‑ und Mocktail‑Ideen, inspirierenden Rezepten und unkomplizierten Tipps für erfrischende Drinks zu Hause oder im Café.
Kalita Rezepte im professionellen Alltag
Entdecken Sie bewährte Kalita-Rezepte für den professionellen Alltag: von klassischem Filterkaffee über Single-Origin-Zubereitungen bis zu Cold Brew-Varianten. Ideal für Cafés, Büros und Gastronomie-Teams – mit standardisierbaren Rezeptangaben und praxisnahen Tipps für konstant hochwertige Ergebnisse.
Kalita im Arbeitsalltag
Filterkaffee ist mehr als nur ein „Nebenprodukt“ – er ist ein fester Bestandteil moderner Café- und Gastro-Konzepte. Erfahre, wie Kalita-Brühwerkzeuge durch einfache Anwendung, reproduzierbare Ergebnisse und klare Arbeitsabläufe überzeugen und den Alltag von Baristas, Service-Teams und Schulungen erleichtern.
Warum Kalita im professionellen Kaffeeumfeld überzeugt
Kalita-Brühwerkzeuge haben sich im professionellen Kaffeeumfeld einen festen Platz erarbeitet. In diesem Artikel zeigen wir, warum Design, Handhabung und Extraktion Kalita zur ersten Wahl für Cafés und Gastronomie machen.
Frühjahr in der Gastronomie
Das Frühjahr bietet Cafés, Bars und Restaurants die Möglichkeit, mit saisonalen Drinks und kreativen Rezeptideen neue Impulse zu setzen. Wir zeigen praxisnahe Ansätze, wie Sie bestehende Produkte nutzen, Abläufe optimieren und vorbereitet in die stärkere Saison starten.
Signature Drinks für den Valentinstag
Valentine’s Signature Drinks eröffnen Gastronomiebetrieben die Möglichkeit, mit saisonalen Specials Aufmerksamkeit zu erzeugen. In diesem Beitrag zeigen wir praxisnahe Ideen und Rezepte, die sich einfach umsetzen lassen und Gäste begeistern – ohne den laufenden Betrieb zu belasten.