Fazenda da Lagoa Estate
Ein herausragendes Anbaugebiet befindet sich in der Cerrado-Region, wo die Fazenda da Lagoa Estate auf 1100 Metern Höhe liegt. Hier wachsen Bourbon-Kaffeepflanzen auf fruchtbarem, eisenoxidhaltigem Lehmboden. Die klimatischen Bedingungen schaffen ein reichhaltiges, natürliches Umfeld, das reich an Licht und Nährstoffen ist und den Pflanzen durch stabile Sonneneinstrahlung eine optimale Reifung ermöglicht. Die Plantage verzichtet bewusst auf Schattenbäume, damit die Kaffeekirschen ihr volles Aromaprofil entwickeln.
Die Ernte erfolgt mit großer Sorgfalt. Nur optimal gereifte Kaffeekirschen werden ausgewählt und trocken aufbereitet, um die natürlichen Aromen und die Süße der Bohnen zu bewahren. Die Bourbon-Varietät trägt entscheidend zu den vielschichtigen Nuancen bei, und jede Bohne entspricht der NY 2/3 Screen 17/18-Klassifizierung. Ein Garant für gleichmäßige Größe und makellose Qualität. Für Röster und Händler bedeutet dies eine verlässliche Basis für hochwertige Chargen.
Herkunft, Sorte und Geschmack
Der Kaffee 404 ist ein naturmilder Arabica Obatã, der in der Region Santo Antônio do Amparo in Minas Gerais kultiviert wird. Das Hochplateau von Campo das Vertentes auf 1000 Metern Höhe bietet fruchtbare Lehmböden mit Eisenoxid, regelmäßige Niederschläge und milde Temperaturen. Das sind ideale Bedingungen für ein ausgewogenes Wachstum und harmonische Aromabildung.
Eingebettet in die dichte Waldlandschaft der Mata Atlântica gehört die Fazenda da Lagoa zu den ältesten Kaffeefarmen der Region. Ihre Ursprünge reichen bis ins Jahr 1764 zurück, als die portugiesische Krone den Besitz einem Vorfahren des heutigen landwirtschaftlichen Direktors J. Paiva schenkte. Heute vereint die Farm Tradition und moderne Expertise, um kontinuierlich Bohnen von hoher Qualität zu liefern.
Der Kaffee zeichnet sich durch ein leichtes, weiches und ausgewogenes Aroma aus. Florale, nussige und süße Noten verschmelzen harmonisch, während der naturmilde Charakter und der volle Körper eine flexible Zubereitung ermöglichen. Besonders empfehlen sich Filtermethoden wie French Press, Kalita oder klassische Tassenbrühungen, um die vielschichtigen Geschmacksnuancen optimal zu erleben.
Fazit
Der Kaffee 404 beeindruckt mit seiner harmonischen Balance und seinem vielschichtigen Aromaprofil. Er passt gleichermaßen zu Single-Origin-Blendings wie zu hochwertigen Mischungen. Für Unternehmen eröffnet er zahlreiche Einsatzmöglichkeiten – von Spezialitätenkaffees über gastronomische Angebote bis hin zu exklusiven Sortimentslinien. Dank konstant hoher Qualität und feiner Nuancen überzeugt dieser Kaffee in jeder Anwendung.
