Arctic White Frappé mit Erdbeerpüree
Cremiges Weiß trifft auf leuchtendes Erdbeerrot – dieser Arctic White Frappé mit Erdbeerpüree ist der Sommer-Drink, der sofort das Auge trifft, bevor der erste Schluck den Gaumen überzeugt. Die Basis ist das Cape Dorato Frappé Arctic White Pulver, das mit seiner sanft-süßen Vanillenote und der herrlich cremigen Textur die perfekte weiße Leinwand für jeden fruchtigen Signature Drink liefert. Frisches Erdbeerpüree, das in leuchtend roten Schlieren durchs Glas zieht, macht diesen Frappé zu einem absoluten Visual-Highlight – auf der Theke, auf Instagram und auf jeder Sommer-Karte.
Zutaten
Für den Drink
5
Teelöffel
Cape Dorato Frappé Arctic White Pulver
200
ml
Vollmilch oder Hafermilch (gut gekühlt)
Eiswürfel oder Crushed Ice
80
g
TK-Erdbeeren (für das Püree)
1
Teelöffel
Zucker oder Agavensirup (für das Erdbeerpüree)
1
Spritzer
Zitronensaft (für das Erdbeerpüree)
Optional: Schlagsahne als Topping
Optional: 1–2 frische Erdbeeren & Minzblatt zum Garnieren
Zubereitung
Zubereitung:
1. Bereite zunächst das Erdbeerpüree vor, indem du die frischen oder aufgetauten Erdbeeren zusammen mit dem Zucker und einem Spritzer Zitronensaft in einem Blender zu einem glatten, leuchtend roten Püree verarbeitest. Das Püree lässt sich auch in größeren Mengen vorproduzieren und gekühlt aufbewahren, was im Gastronomie-Alltag wertvolle Zeit an der Bar spart.
2. Gib das Cape Dorato Frappé Arctic White Pulver zusammen mit der gut gekühlten Milch in den Blender und verteile das Pulver gleichmäßig in der Flüssigkeit, bevor du mit dem Blenden beginnst.
3. Füge das Eis hinzu und mixe alles auf höchster Stufe für mindestens 30–45 Sekunden zu einer dicken, cremigen Frappé-Masse. Für ein professionelles, seidiges Ergebnis ohne Eiskristalle empfehlen wir den Einsatz eines leistungsstarken Hochleistungsblenders wie dem Vitamix, der Eis und Pulver in Sekunden zu einer perfekt glatten Textur verarbeitet.
4. Jetzt kommt der visuell entscheidende Moment: Gib zunächst einen großzügigen Löffel Erdbeerpüree an den Glasinnenwand entlang in ein hohes, klares Glas, sodass das Rot in leuchtenden Schlieren das Glas hinunterläuft und sich ein spektakulärer zweifarbiger Effekt ergibt, noch bevor der Frappé eingefüllt wird.
5. Gieße die weiße Frappé-Masse langsam und gleichmäßig in die Glasmitte, damit das Erdbeerpüree an den Wänden sichtbar bleibt und der charakteristische Marmorierungseffekt aus Weiß und Rot entsteht – genau dieser Moment macht den Drink zum perfekten Social-Media-Content und zum echten Hingucker auf der Theke.
6. Gib optional einen weiteren Klecks Erdbeerpüree obenauf, toppe den Frappé mit Schlagsahne und garniere ihn mit einer halbierten frischen Erdbeere sowie einem kleinen Minzzweig – und serviere ihn sofort mit einem dicken Strohhalm, denn dieser Drink lebt von seiner Frische, seiner Farbe und seinem ersten Eindruck.
Anmelden
