Matcha Tiramisu
Stellen Sie sich vor, klassisches Tiramisu trifft auf die sanfte Eleganz japanischer Teekultur. Genau das ist dieses Matcha-Tiramisu. Die samtige Mascarpone-Creme verschmilzt mit dem erdigen, leicht herben Aroma von hochwertigem Matcha zu etwas absolut Magischem. Jeder Löffel ist pure Verführung: cremig, raffiniert und mit dieser leuchtend grünen Farbe, die schon beim Hinsehen Lust auf mehr macht. Dabei ist es überraschend einfach in der Zubereitung – kein Stress, nur Genuss pur. Ob für ein festliches Dinner oder einfach, weil Sie sich selbst etwas Besonderes gönnen möchten: Dieses Dessert verzaubert garantiert.
Zutaten
Für das Dessert:
200
g
Löffelbiskuits
500
g
Magerquark
40
g
Zucker
150
ml
heißes Wasser
2
Stück(e)
Eiweiß
90
g
Puderzucker
1
Teelöffel
Vanillesirup
750
g
Mascarpone
Zubereitung
Anleitung Schritt für Schritt:
1. Matcha-Pulver und Zucker in einer Schale mischen. Mit heißem Wasser übergießen und verrühren, bis sich alles gelöst hat. Die Löffelbiskuits kurz im Matcha-Sud tränken und eine Lage gleichmäßig in einer Auflaufform oder im Dessertglas verteilen.
2. Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen. Mascarpone und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel glatt rühren. Den Eischnee vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben, bis eine luftige Creme entsteht.
3. Die Hälfte der Creme über die Löffelbiskuits geben und glattstreichen. Eine zweite Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen und mit der restlichen Creme abschließen.
4. Das Matcha-Tiramisu mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit es richtig durchzieht und cremig wird. Kurz vor dem Servieren mit zusätzlichem Matcha-Pulver bestäuben.
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