Was drin steckt und wie es schmeckt
Pink Matcha ist keine Matcha-Kopie in einer anderen Farbe. Das Produkt hat ein eigenständiges Geschmacksprofil. Weich, mild, angenehm rund. Die Drachenfrucht bringt eine fruchtige Note, die den Drink zugänglicher macht als klassischen grünen Matcha. Im Hintergrund hält der Matcha seine fein herbe Basis. Das Ergebnis ist ein Getränk, das sich bewusst von strengeren, grasigeren Matcha-Profilen absetzt.
Das ist relevant für die Karte. Gäste, die klassischen Matcha als zu intensiv empfinden, greifen zum Pink Matcha. Gäste, die Matcha kennen und lieben, wählen ihn als Abwechslung. Beide Gruppen sind bedient, mit einem einzigen Produkt.
Zubereitung im Betrieb
25 Gramm Pulver auf 200 ml heiße oder kalte Milch. Gründlich verquirlen, bis sich das Pulver vollständig gelöst hat. Für ein besonders glattes Ergebnis das Pulver vorab sieben oder kurz mit einem Schluck heißem Wasser anrühren, bevor du mit Milch auffüllst. Dieser Zwischenschritt verhindert Klümpchen und gibt dir eine gleichmäßige Textur, die in der Tasse besser aussieht und sich besser verkauft.
Kalt funktioniert Pink Matcha genauso wie heiß. Pulver mit heißem Wasser vorauflösen, dann über Eis und kalte Milch auffüllen. Die Farbe bleibt auch kalt stabil und trägt sich im Glas gut. Wer einen sommerlichen Signature-Drink sucht, ist hier richtig.
Wareneinsatz: 25 Gramm pro Portion. Ein 1-kg-Beutel ergibt 40 Portionen. Das gibt dir eine klare Kalkulationsgrundlage. Bei einem Verkaufspreis zwischen 4,50 und 5,50 Euro liegt die Marge im selben Bereich wie klassischer Matcha Latte.
Unsere Matchas
Warum das Produkt Aufmerksamkeit erzeugt
Die Farbe ist das erste Argument, aber nicht das einzige. Pink Matcha besetzt eine Lücke auf der Karte, die viele Betriebe noch nicht gefüllt haben. Klassischer Matcha ist überall. Klassischer Chai ist überall. Ein Pink Matcha Latte ist noch nicht überall, und das ist genau der Moment, in dem Betriebe profitieren, die früh handeln.
Dazu kommt die visuelle Wirkung auf Social Media. Ein rosa Getränk in einem gepflegten Glas ist ein Post, der ohne Mühe entsteht. Gäste machen das Foto, der Betrieb bekommt die Sichtbarkeit. Das ist kein Versprechen, das ist ein Produkt, das diese Dynamik von sich aus anstößt.
Für wen sich Pink Matcha lohnt
Cafés mit jüngerem Gästemix oder starker Social-Media-Präsenz profitieren am meisten. Das Produkt spricht eine Zielgruppe an, die nach Farbe, Textur und Erlebnis sucht, nicht nur nach Koffein.
Hotels mit Frühstücksbuffet oder Lobby-Bar können Pink Matcha als eigenständige Position auf der Getränkekarte führen. Der Mehraufwand ist gering, der Gesprächswert hoch.
Catering-Betriebe, die Getränke für Events vorbereiten, finden in Pink Matcha eine Option, die sofort auffällt und sich in Batches vorbereiten lässt.
Der einzige Betriebstyp, für den das Produkt weniger Sinn macht: Betriebe ohne Milchaufschäumer oder Mixer, die keine Getränke auf Pulverbasis anbieten. Wer bereits Matcha oder Chai im Setup hat, fügt Pink Matcha ohne Mehraufwand hinzu.
Grünes Matcha
David Rio - Frappé Matcha
Für unseren Matcha Latte und Frappé Mix verwenden wir sorgfältig ausgewählten japanischen Matcha aus Kagoshima, Japan. Kombiniere ihn einfach mit geschäumter Milch für einen samtigen Matcha Latte.
Cape Dorato - Frappé - Mega Matcha
Dieser Frappé enthält mit satten 20% einen Matchaanteil, der sich gewaschen hat. Unser Frappé-Pulver mit Matcha verbindet die feinherbe Note von hochwertigem Grüntee mit einer wunderbar cremigen Textur.
Matcha Getränkekonzentrat
Das Konzentrat lässt sich schnell und exakt dosieren und ermöglicht dir jederzeit gleichbleibende Qualität. So bereitest du im laufenden Betrieb ohne Aufwand perfekte Heiß und Kaltgetränke zu.
Pinkes Matcha
Ein neues Produkt, kein neues System
Das ist der praktische Vorteil. Pink Matcha von Cape Dorato fügt sich in bestehende Abläufe ein. Kein neues Equipment, keine neue Schulung, kein eigener Arbeitsschritt. Wer Matcha bereits auf der Karte hat, kennt die Zubereitung. Wer noch keinen Matcha hat, hat mit Pink Matcha einen einfachen Einstieg, der optisch mehr hergibt als der klassische Start.
Das Produkt kommt als 1000-Gramm-Beutel, Verkaufseinheit vier Beutel. Das reicht für 160 Portionen pro VE und ist für den Gastro-Betrieb mit regulärem Volumen gut kalkulierbar.
Das gesamte Cape Dorato-Sortiment und weitere Matcha-Produkte findest du direkt im Shop.
Wieso Matcha auf die karte gehört
Matcha ist längst fester Bestandteil vieler Getränkekarten und wird aktiv von Gästen nachgefragt. Hier siehst du, wie du ihn ohne Mehraufwand in deinen Betrieb integrierst.
Matcha Engpass 2025/26
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Matcha im Sommer
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