Was hinter unseren Röstungen steckt
Unsere Eigenröstungen entstehen in der hauseigenen Trommelröstung. Dabei rösten wir unsere Kaffeebohnen langsam und gleichmäßig bei Temperaturen von 180 bis 220 Grad. Im Gegensatz zur Heißluftröstung nehmen wir uns mehr Zeit und niedrigere Temperaturen. Die Röstung dauert bis zu 25 Minuten. Das Ergebnis: gleichmäßig geröstete Bohnen mit einem komplexen Aromaprofil, das industriell in dieser Form nicht entsteht.
Unsere Bohnen kommen aus Direct-Trade-Quellen. Das bedeutet direkte Beziehungen zu den Anbaugebieten, keine langen Zwischenhändlerketten, volle Transparenz über Herkunft und Anbau. Unser Nr. 506 ist ein Blend aus El Salvador, Äthiopien und Kolumbien. Unser Nr. 407 kommt als 100% Arabica mit Haselnuss und Zartbitterschokolade im Profil. Unser Nr. 594 ist ein 100% Robusta aus Karnataka, Indien. Jede unserer Röstungen hat eine klar definierte Herkunft und ein klares Geschmacksprofil.
Wir liefern als frisch geröstete ganze Bohne. Kein Vormahlgrad, kein Kompromiss auf dem Weg zur Maschine. Deine Bohne entfaltet ihr Aroma an der Mühle, nicht im Lager.
Die Betriebe, für die wir gemacht sind
Unsere Kaffeerezepte
Der Kaffee
Wer besser woanders schaut
Ehrlichkeit gehört zu unserem Anspruch.
Wenn du täglich mehrere Kilo Kaffee durchziehst, einen günstigen Einheitspreis brauchst und keinen Gast hast, der nach der Bohne fragt: Dann ist unser Kaffee zu hochpreisig für dich. Das ist kein Qualitätsurteil über deinen Betrieb, sondern eine ehrliche Einschätzung der Kalkulation. Unsere handwerkliche Trommelröstung aus Direct-Trade-Quellen kostet mehr als industriell geröstete Großchargen. Dieser Mehrpreis trägt sich in Betrieben, in denen er wahrgenommen und kommuniziert werden kann.
Wenn du mit Kaffeevollautomaten arbeitest, die Mahlgrad und Dosis vollständig automatisieren ohne Möglichkeit zur Feinabstimmung, wirst du das Potenzial unserer Bohnen nicht vollständig ausschöpfen können. Nicht weil deine Maschine schlecht ist, sondern weil unsere Bohne mehr kann als die Automatik zulässt.
Wenn du eh bei uns bestellst
Wenn du David Rio Chai, Torani Sirupe, Matcha oder Zubehör bereits über uns beziehst, hast du einen direkten Vorteil, wenn du unseren Kaffee dazunimmst. Eine Bestellung, ein Lieferant, eine Rechnung. Kein zweiter Login bei einem anderen Kaffeehändler, kein zweiter Liefertag, kein zweiter Ansprechpartner.
Das klingt nach einem logistischen Detail. Im Betriebsalltag ist es echter Zeitgewinn. Wenn du deinen Chai-Bestand auffüllst und dabei gleichzeitig unsere Kaffeebohnen mitnimmst, hast du keine extra Bestellung, keinen extra Mindestbestellwert, keine extra Koordination. Wir haben unser Sortiment so aufgebaut, dass Kaffee, Chai, Sirup, Matcha und Zubehör zusammenpassen, weil wir sie für denselben Betriebskontext entwickelt haben.
Genussmomente für jeden Anlass
Nr. 736 ist der Kaffee, der dich sofort auf Betriebstemperatur bringt
Kräftig, würzig und mit ordentlich Wumms kommt er. Schokoladig, voll im Körper und ohne jede Spur von Säure. Das ist Kaffee, der nicht diskutiert, sondern funktioniert.
Kaffee Nr. 705 ein ruhiger Begleiter mit Tiefe
Diese ruhige und ausgewogene Mischung ist für alle gemacht, die Kaffee ohne Umwege genießen wollen. Schwarz aufgebrüht zeigt sich der Kaffee Nr. 705 rund, warm und geschlossen im Geschmack.
Unsicher? Probier es einfach aus.
Wir wissen, dass ein Wechsel der Bohne oder ein neuer Lieferant eine Entscheidung ist, die nicht nach einem Blogartikel fällt. Deshalb muss das kein großer Schritt sein.
Bestell eine kleinere Menge, richte sie an deiner Maschine ein und lass die Tasse entscheiden. Wir empfehlen als Einstieg unseren Nr. 407 für einen zugänglichen, verlässlichen Hausespresso oder den Nr. 506, wenn du etwas mit mehr Profil suchst. Wenn du unsicher bist, welche Röstung zu deiner Maschine und deinem Gästeprofil passt, schreib uns. Wir helfen dir, die richtige Wahl zu treffen, bevor du eine größere Menge abnimmst.
Kaffee muss man trinken, nicht lesen. Der Rest ergibt sich.
Direkt zum Kaffee
Ausblick
Unsere handwerkliche Röstung ist nicht nur ein besserer Kaffee. Sie ist eine Aussage.
Trommelröstung aus Direct Trade lässt sich auf der Karte sagen. "Espresso aus direktem Handel, trommelgeröstet" ist ein Satz, der deinen Gästen etwas bedeutet, die Kaffee ernst nehmen. Er schafft Vertrauen, ehe die Tasse auf dem Tisch steht.
Wer das nicht kommunizieren will oder kann, kauft Potenzial ein, das ungenutzt bleibt. Wer es kommuniziert, hat ein Qualitätsmerkmal, das sich von der Konkurrenz unterscheidet.
Unser gesamtes Sortiment findest du im Shop. Bei Fragen zur richtigen Röstung für deinen Betrieb sind wir immer persönlich für dich da.
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