ROWDY REZEPTE
Kaffee bleibt die Basis jeder Gastronomiekarte, doch die Zubereitungsmöglichkeiten reichen weit über Espresso und Cappuccino hinaus. Cold Brew, Affogato, Signature-Kaffeegetränke mit Sirup, jede Variante braucht ihre eigene Technik.
Hier findest du Kaffeerezepte mit den Rowdy Röstungen, trommelgeröstet und Direct Trade. Mit genauen Extraktionszeiten und Mengenangaben für reproduzierbare Ergebnisse in jeder Schicht.
Macadamia Nut Cold Brew
Manche Getränke brauchen keine lange Erklärung. Du nimmst einen Cold Brew, gibst Torani Macadamia Nut Sirup dazu. Und das Ergebnis ist das Glas, das deine Gäste ein zweites Mal bestellen. Die Kombination aus dem satten, dunklen Kaffeearoma und dem buttrig warmen Geschmack der Macadamianuss trifft einen Nerv. Für deinen Betrieb bedeutet das: ein Signature Drink, der wenig Zeit kostet und viel Eindruck hinterlässt.
Loaded Coffee
Wenige Zutaten, maximale Wirkung. Der Loaded Coffee ist der funktionale Drink, den deine Gäste suchen, ohne dass er dich hinter der Bar aufhält. Mit dem Rowdy Kaffee als starker Basis, einem hochwertigen Proteinpulver und kalter Milch entsteht ein cremiger, sättigender Drink, der sich in Sekunden umsetzen lässt.
Yuzu Vanilla Espresso Tonic
Ein erfrischender Iced Coffee, der die blumig-zitrusartige Säure des Yuzu-Kaffees mit der Spritzigkeit von Tonic Water kombiniert. Frische Gurke und Minze sorgen für einen kühlen, fast cocktailartigen Charakter.
Ube Latte
Ein Ube Latte ist ein cremiger Milchkaffee mit violetter Ube-Yamswurzel-Paste aus der philippinischen Küche. Süßlich-nussig, farbenprächtig und ein echter Hingucker auf jeder Kaffeekarte. Mit dem richtigen Latte-Pulver gelingt die Zubereitung im Handumdrehen, auch im stressigen Tagesgeschäft.
Espresso Negroni
Manche Abende brauchen keinen großen Auftritt nur den richtigen Drink. Das Cold Brew Konzentrat von Rowdy Brands gibt dem Negroni genau das, was ihm gefehlt hat: Kaffeekraft, die die Bitterkeit trägt statt überdeckt. Wer unser Cold Brew Basis-Rezept kennt, weiß wovon wir reden. Der Rest lernt es spätestens beim ersten Schluck.
Espresso Tonic
Wenn ein frisch gezogener Espresso auf eiskaltes Tonic Water trifft, entsteht ein Getränk, das Kaffee- und Barkultur auf Augenhöhe bringt. Im hektischen Café- oder Barbetrieb zählt dabei nicht nur Geschmack, sondern auch Effizienz. Mit der Rowdy Espresso-Röstung hast du eine Bohne im Haus, die konstant, schnell und mit dem nötigen Körper und Fruchtigkeit zieht, um sich gegen die Bitterkeit des Tonics souverän zu behaupten. Das Ergebnis ist ein Drink, der mit seiner dunkelbraunen Crema über dem klaren, blasenreichen Tonic selbst optisch Maßstäbe setzt
Iced Brown Sugar Oat Milk Shaken Espresso
Dieser Iced Brown Sugar Oat Milk Shaken Espresso ist der Trenddrink, der auf jede Getränkekarte gehört und in deinem Café im Handumdrehen Bestellungen auslöst. Das Herzstück ist ein selbst gekochter Brown Sugar Sirup aus braunem Zucker, Zimt und Vanille, der dem Drink seine charakteristische Tiefe und Wärme gibt.
Pistachio Iced Latte
Der Pistachio Iced Latte ist derzeit einer der meistgesuchten Kaffeedrinks überhaupt – und das aus gutem Grund. Die erdige, warm-nussige Tiefe gerösteter Pistazien trifft auf einen kräftigen Espresso und eine cremige, eiskalte Milchbasis: ein Geschmacksprofil, das überrascht und sofort überzeugt. Mit dem Torani Pistachio Sirup als Herzstück lässt sich dieser Trend-Drink schnell, reproduzierbar und auf barista-würdigem Niveau umsetzen – perfekt als Signature Drink für Coffeeshops und moderne Kaffeekarten.
Protein Cold Brew Shake
Kaffee und Training? Eine perfekte Kombination. Dieser Protein Cold Brew Shake vereint die kräftige, samtig-dunkle Tiefe eines konzentrierten Cold Brews mit einer cremigen Proteinbasis. Und das Ergebnis kann sich sehen (und trinken) lassen. Als Grundlage dient unser Cold Brew Basisrezept. Denn wer den perfekten Shake will, fängt mit dem perfekten Cold Brew an.
Cold Brew Karamell – cremig, süß & erfrischend
Ein erfrischender Cold Brew, der intensiven Kaffeegeschmack mit karamelliger Süße kombiniert. Mit dem Torani Karamell-Sirup wird jedes Glas zu einem Premium-Drink, der sich perfekt für eure Café-Karte eignet – schnell zuzubereiten und absolut trendgerecht.
Pumpkin Pie Cold Brew – würzig, cremig & herbstlich
Ein Cold Brew, der nach Herbst schmeckt: milder, kalt extrahierter Kaffee trifft auf süß-würzige Pumpkin Pie Noten. Die Kombination aus lang gezogenem Cold Brew und der Pumpkin Pie Sauce von Torani sorgt für ein rundes, aromatisches Geschmackserlebnis – perfekt für saisonale Karten und schnelle Zubereitung im Caféalltag.
Cold Brew – das Basisrezept
Cold Brew ist die klassische, kalt extrahierte Kaffeespezialität mit sanftem, wenig säurebetontem Geschmack und intensiven Aromen – ideal für Eiskaffee‑Varianten, Long‑Drinks oder als Grundlage für kreative Signature‑Drinks. Anders als klassischer Eiskaffee wird Cold Brew ohne heißes Wasser gebrüht, was Bitterstoffe reduziert und ein weiches, vollmundiges Ergebnis erzeugt.
Lebkuchen White Mocha
Genießen Sie die winterliche Geschmacks-Kombination aus würzigem Lebkuchen und cremiger weißer Schokolade mit unserem Gingerbread White Mocha. Mit Torani White Chocolate Sauce, Lebkuchen Sirup, frisch gebrühtem Espresso und einem fluffigen Vanilla Cold Foam wird jedes Getränk zu einem besonderen Genussmoment. Perfekt für gemütliche Nachmittage, Cafés oder als winterliches Highlight in Ihrem Angebot.
Chai Mocha Latte – cremig, schokoladig & koffeinhaltig
Ein Drink, der würzigen Chai, samtige Schokolade und aromatischen Kaffee verbindet. Mit Chai nach Wahl, einem Espressoshot oder starkem Kaffee und Schokoladensauce von Torani wird der Latte zum aromatischen Genuss – heiß oder eiskalt.
Espresso Spritz
Der Espresso Spritz ist das Sommergetränk, das in keiner Gastro-Karte fehlen sollte. Er vereint kräftigen Espresso mit Aperol, prickelndem Prosecco und frischer Orange zu einem Drink, der sowohl am Mittag als auch beim Feierabendevent funktioniert. Kräftig wie ein Kaffee, leicht wie ein Spritz und mit einer Tiefe, die klassische Aperitifs nicht bieten. Für Cafés, Bars, Bistros und die Hotelgastronomie ist er ein unkomplizierter Umsatzbringer mit hohem Wow-Faktor: schnell zubereitet, visuell stark und perfekt für lifestyle-orientierte Gäste, die Kaffee neu denken wollen.
Chai Tea Spice Cappuccino - Rezept
Dieser Chai Spice Cappuccino vereint würzigen Tee-Geschmack mit kräftigem Espresso und samtigem Milchschaum – perfekt für kalte Tage, kleine Auszeiten zwischendurch oder für alle Momente, in denen man sich nach wohliger Wärme und einem Hauch Gewürzmagie sehnt. Ein unkompliziertes Rezept, das dennoch durch seinen Duft und Geschmack verzaubert.
Affogato mit Fruchtpüree
Der Affogato ist mehr als nur ein Dessert – er ist ein italienischer Moment der Genusskunst, der hier eine zauberhafte Frühlingsverwandlung erfährt. Wenn heißer, aromatischer Espresso auf samtiges Vanilleeis trifft und sich mit einem leuchtenden Fruchtpüree vereint, entsteht ein faszinierendes Spiel der Kontraste. Wärme schmilzt auf Kälte, herbe Röstaromen tanzen mit fruchtiger Frische, und jeder Löffel erzählt eine Geschichte von italienischer Dolce Vita mit einem frühlingsfrischen Twist. Ein eleganter Abschluss, der jeden Gast ins Staunen versetzt.Wichtig: Damit das Püree eine geschmeidige Textur hat und keine Klumpen überbleiben, ist ein hochwertiger, leistungsstarker Blender besonders wichtig.
Mokka Frappé
An heißen Tagen gibt es kaum etwas Besseres als einen eiskalten Mokka-Frappé – cremig, süß und herrlich erfrischend. Dieses Rezept kombiniert hochwertiges Frappé-Pulver mit kalter Milch, Eiswürfeln und Vanilleeis zu einem samtigen Getränk, das ganz ohne Espresso auskommt. Mit nur wenigen Zutaten und einem Blender entsteht im Handumdrehen ein Drink gemacht für die Gastronomie – perfekt als sommerliche Abkühlung oder flüssiges Dessert!
Kakao Kick - Schokolade trifft Espresso
Mit dem Kakao Kick verbinden Sie intensiven Kakao und kräftigen Espresso, ganz ohne ein schweres Dessert-Gefühl. Einfach zuzubereiten, sofort servierbereit und etwas besonderes. Ein warmes, aromatisches Getränk, das Energie und Genuss verbindet.
Decaf Cocoa Espresso - schokoladiger Kaffeegenuss ohne Koffeinkick
Der Decaf Cocoa Espresso – schokoladiger Kaffeegenuss ohne Koffeinkick vereint intensiven Kakao mit entkoffeiniertem Espresso. Dieses Getränk bietet Ihnen vollen Geschmack und cremige Textur, ganz ohne Koffein. Ob warm als gemütlicher Nachmittagsdrink oder kalt als erfrischende Variante: der Decaf Cocoa Espresso überzeugt durch seinen harmonischen Schoko-Espresso-Mix und elegante Präsentation.
Dirty Chai Latte – Würzig, cremig & mit Espresso-Kick
Dieser Dirty Chai Latte verbindet das sanft-würzige Aroma von Chai mit der tiefen Intensität eines frisch gebrühten Espressos. Warm, duftend und herrlich cremig – genau das richtige Getränk für Momente, in denen man sich etwas Gutes gönnen möchte. Jeder Schluck bringt ein bisschen Wärme, ein bisschen Energie und ganz viel Wohlgefühl ins Glas.
Creamy Espresso Martini
Ein raffiniert aromatisierter Cocktail, der die belebende Kraft von frisch gebrühtem Espresso mit süßem Vanille‑Sirup und klassischen Cocktail‑Noten vereint. Der Café Cocktail ist perfekt für alle, die den intensiven Geschmack von Kaffee lieben und diesen mit einem eleganten Twist genießen möchten. Die Kombination aus kräftigem Espresso, feinem Vanillesirup und einer ausgewogenen Balance aus Wodka und Kaffee‑Likör macht diesen Drink zu einem stilvollen Genuss nach dem Essen oder als Highlight am Abend. Ob bei einem Dinner‑Event mit Freunden oder einem gemütlichen Abend zu zweit – dieser Cocktail ist so vielseitig wie aromatisch.
Mont Blanc iced
Kalter Cold Brew mit luftiger Mont-Blanc-Creme aus Doppelrahm, Kondensmilch, Vanille, Muskat und Grapefruitzeste. Süße kommt schlank über Agave, die Zeste bringt Lift.
Batch Brew Cold Spark - effizient und erfrischend mit Zitronenkick
Mit dem Cold Spark Zitrus versorgen Sie Ihre Gäste in Rekordzeit mit einem aromatischen, spritzigen Cold Brew. Die Großchargen sind einfach vorzubereiten und können so, verfeinert mit einem Hauch Zitronensirup, serviert werden. Damit bieten Sie Ihren Gästen nicht nur Geschmack, sondern ein frisches Erlebnis.
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